COEVO
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ITINERARI
I CLASSICI
Amuse Bouche
Antipasti
Salmone affumicato al legno di ciliegio, caviale, mayonese al tuorlo d’uovo ed erba cipollina
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Polpo alla puttanesca
Primi
Calamarata sbagliata ai crostacei, crema di zucca e zenzero
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Pasta e patate con cozze e ricci di mare
Secondo
Tonno alla genovese
Dessert
'A 'zupp e latt
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Piccola Pasticceria
Beverage Escluso
90,00€
"Oltre la vista"
Un percorso gastronomico ‘al buio’ con piatti iconici dei nostri chef riproposti in chiave inedita
Nuove combinazioni, consistenze, accostamenti, caratterizzano questo percorso trasversale nella cucina mediterranea espressa al Coevo
Beverage escluso.
100,00€
COEVO, TERRA NOSTRA
Amuse Bouche
Antipasti
Guancia di maialino alla matriciana
°°°
Di orto… in bosco…
Primi
Colonna pompeiana ripiena di ragù Napoletano
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Risotto affumicato, gorgonzola, noci e fichi
Secondo
Kobe e patate
Dessert
Il Babà e le sue creme
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Piccola Pasticceria
Beverage Escluso
90,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto