COEVO
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CRUDI

Plateau Royale
Selezione di Ostriche: Special Gillardeau, Riserva Tarbouriech Rosa,
Royal, Maestrale , Mazzancolla del Mediterraneo, Gambero rosso di Mazara del Vallo, Scampo del Mediterraneo, Tartufi di mare
45,00€
Il Crudo di Coevo
Selezione di pescato del giorno, ostriche, tartufi di mare e gamberi accompagnato da citronette al limone
35,00€
Battuto di scampi e sorbetto al mojito
Battuto di scampi e sorbetto al mojito
25,00€
Le Acciughe
- Acciughe affumicate del Cantabrico Nardin, sott’olio, servite con burro
e crostini croccanti (8/10 filetti-30€)

- Acciughe ''Magno'' del Cantrabico al burro di Beppino Occelli servite con crostini croccanti (8/10 filetti-30€)
30,00€
Ostriche
Ostrica Special Gillardeau (7)
Ostrica Riserva Tarbouriech Rosa (8)
Ostrica Royal (7)
Ostrica Maestrale (6)
Gamberi rossi di Mazara del Vallo (7)
Scampi del Mediterraneo (9)
Mazzancolle del Mediterraneo (6)
Tartufi di mare (3)
Via Cicerone, 23, 80070 Bacoli NA, Italia
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Nome Piatto

Descrizione Piatto